Produktinformation
„Senf ist eine gelbblütige krautige Pflanze aus der Familie der Kreuzblütler, deren Samen als Gewürze verwendet werden.
Herkunft: Indien
Englischer Name: Mustard
Was ist gelber Senf?
Gelber Senf; Brauner und schwarzer Senf stammen aus der gleichen Familie wie Vasabi, Kresse, Meerrettich und Rucola. Das gemeinsame Merkmal all dieser Pflanzen ist, dass sie eine Chemikalie namens Isothiocyanate tragen, die der Pflanze ihren bitteren und cremigen Geschmack verleihen. Diese Chemikalie macht die Pflanze von wilden Tieren gefressen.
Es ist eine Art Abwehrmechanismus, der es verhindert.
Senf wird mit Wasser, Essig oder Wein gemischt, um in Fleisch- und Hühnergerichten und Saucen verwendet zu werden. Gemahlener Senf ist bitterer als Getreidesenf und sein Geschmack offenbart sich schneller in den Gerichten, in denen er verwendet wird.
Unsere Produkte werden unseren geschätzten Kunden in Paketen von 10 gr, 100 gr, 250 gr, 500 gr, 1 kg, 5 kg, 10 kg und 25 kg angeboten.
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